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餐饮行业的竞争!

2020年10月11日 17:34

 2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。



 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。








外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。


餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。




没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0



做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。


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2020年06月18日 17:36

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2020年04月30日 17:22

多省份出台减免房租政策助企业复工

作者:杜雨萌为把疫情对企业尤其是中小企业的影响降到最低,包括中央、各地以及部分央企在内纷纷出台政策“组合拳”,为企业复工复产注入活力。其中,最被中小企业津津乐道的莫过于减免房租。作为首个提出扶持政策的国有大型企业,保利发展商业公司早在1月26日就迅速做出租户租金减免扶持的部署行动;此外,包括华润置地(港股01109)、中国金茂(港股00817)、华侨城、龙湖集团(港股00960)等几十家公司纷纷宣布不同程度的减免租金措施。从地方来看,《证券日报》记者梳理发现,截至目前,全国32个省(自治区、直辖市)亦相继明确为中小企业减免房租。如上海市发布《上海市全力防控疫情支持服务企业平稳健康发展的若干政策措施》提出,针对受疫情影响较大、生产经营困难的行业和中小企业,从租金减免、延期纳税、税收优惠等方面着力为企业减轻负担。数据显示,截至3月8日,上海市国有企业共受理1.4万户中小企业的减免申请,涉及承租面积980万平方米,申请减免租金约12亿元。再比如,内蒙古国资委出台的《关于内蒙古自治区国资委出资监管企业减免中小企业房屋租金的通知》规定,承租自治区出资监管国有企业集团及纳入合并报表范围内下属企业的自有经营性房产从事生产经营活动且受疫情影响较大的非国有中小企业,均可享受免除2月份到3月份两个月租金。据悉,今年2月份至3月份期间,内蒙古国资委出资监管企业对260户中小企业的19.67万平方米租赁房屋面积,共计减免租金596万元。盘古智库高级研究员吴琦在接受《证券日报》记者采访时表示,房租无疑是大部分中小企业经营的重要成本,故直接减免中小企业房租可以直接降低企业成本,特别是对于当前复工复产进度仍不理想的中小企业来说,这是非常有效的方式,可以帮助企业“尽量止损”、渡过难关。当然,不只是减免房租,从最近各地出台的经济战“疫”举措可以看到,其中还包括减税降费、信贷支持、财政补贴、住房公积金缓缴等诸多措施。“相比于大型企业,中小企业的资金实力和抗风险能力较弱,受疫情的影响相对也会更为严重。”吴琦认为,虽然当前疫情防控趋于稳定,各地也在积极部署复工复产,但对中小企业来说,其采购原料、发放工资,存量债务等问题仍有待解决,纾困救急的融资需求也更为紧迫。整体上看,在各地出台的支持中小企业发展的政策举措中,落实免征养老、失业保险单位缴费等减税降费政策或更为有效。吴琦解释称,在需求大幅萎缩、经营收入大幅下降的情况下,减税降费政策可以直接降低企业经营成本,缓解现金流吃紧,资金断裂风险。同时,线上金融服务等政策亦不可少,即借助大数据、人工智能等手段,运用视频连线、远程认证等手段,开展非现场核查、核保、核签,发展大数据风控,简化贷款审批流程,提高信贷可得性和及时性,缓和疫情短期内对中小企业生存、运营带来的负面冲击。

2020年04月16日 01:06